Ganache de chocolate negro:
Se
prepara con la misma cantidad de chocolate para fundir y nata.
Hervimos la nata, la apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se funda totalmente y una vez frío lo dejamos en la nevera hasta que se endurezca, en un par de horas estará listo.
Ganache de chocolate blanco:
Se prepara igual que el ganache negro, pero si queremos que sea más espeso entonces utilizaremos estos ingredientes:
250 ml de nata para montar
400 grs de chocolate blanco
Hervimos la nata, la apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se funda totalmente y una vez frío lo dejamos en la nevera hasta que se endurezca, en un par de horas estará listo.
Ganache de chocolate blanco:
Se prepara igual que el ganache negro, pero si queremos que sea más espeso entonces utilizaremos estos ingredientes:
250 ml de nata para montar
400 grs de chocolate blanco
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