Ingredientes
4 huevos
135 grs de azúcar glace o en polvo ( incorporamos en este azúcar y sin pasarnos de este peso azúcar avainillada)
115 grs de harina de trigo
45 gr de harina de maiz "maicena"
6 gr de levadura
Preparación:
Separamos las yemas de las claras y las montamos por separado cuando empiecen a formar picos añadimos 1/3 del azúcar, cuando ya estén montadas añadimos el resto del azúcar.
Añadimos las yemas a las claras con movimientos envolventes.
En otro recipiente pondremos las dos harinas y una pizca de sal y lo hiremos incorporando con movimientos envolventes mientras lo tamizamos con la ayuda de un colador.
No hay comentarios:
Publicar un comentario