Montamos las claras con el azúcar glacé con la ayuda de una batidora de barillas, luego montamos las yemas y mezclamos suavemente, añadimos entonces la harina a través de un colador para tamizarla, mezclamos con cuidado con movimientos envolventes para que la masa no baje.
Vertemos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Metemos en el horno 8 minutos a 180ºc, en cuanto empiece a oler y esté un poco hecho lo sacaremos porque se quema rapidamente.
Ingredientes
3 huevos
75 g de azúcar
75 g de harina
1 cucharadita de vainilla
100 g de nata montada o cualquier otro relleno
Azúcar glaçé (para decorar)
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